L’équipe de L’atelier de Ben
Chef Benoît Vantaux
Originaire du Limousin et Réunionnais de cœur, le chef Ben affine sa technique et sa créativité depuis plus de trente ans. Après des années d’apprentissage dans les grandes maisons parisiennes, Ben pose ses ustensiles à La Réunion et ouvre son restaurant-atelier en 2006. À la fois précise et simple, la cuisine qu’il propose s’inspire autant de son amour des produits locaux que de ses voyages autour du monde.
